涮羊肉

炖大鹅

糯米饭

……

天寒地冻

然炊火未歇

小寒食暖

津润驱寒

时光流转间

2025年的第一个气节

小寒

已如约而至

“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”

——《月令七十二候集解》

和大寒、小暑、大暑通常

小寒是示意征象冷暖的气节

“小寒时处二三九

天寒地冻冷到抖”

正如民谚所说

小寒预示着一年中最阴寒的时段到来

本年小寒

偶合“数九”中的“二九”第七天

再过两天就会参预“三九”

越是阴寒

越能体会到繁荣兴旺的幸福

小寒时节

氤氲的炊火气

承载着东谈主们对冬日的暄和缅想

在天津

旧时有小寒吃黄豆芽的习俗

据《津门杂记》纪录

冬至后，将白菜去茎叶、留菜心

离地二寸傍边阻塞窖藏

半月后取食，脆嫩无比

在当年物资并不丰裕的年代

黄豆芽质朴的鲜甜

大意等于在这场与隆冬的较量中

能抛弃冬日冷落的“精巧兵器”

小编要说的这个国家，就是捷克斯诺伐克。虽然它的国土面积不大，但是军事力量却不容小觑。很多有名的枪支都是它造出来的，比如捷克式轻机枪和冲锋枪还有很多手枪在世界上都很有知名度。捷克斯诺伐克的军事力量之所以这么强大是因为它主要继承了奥匈帝国的财产，以前它是属于奥匈帝国的一部分，后来奥匈帝国没落了之后，它就把其中先进的军事技术借鉴了过来，为自己所用。再加上自己本身自然资源丰富的优势，所以很快就成为了军事强国。

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天寒地冻时

当有一锅涮羊肉

清汤沸煮

鲜羊肉涮入铜锅

片霎即熟

恰如古东谈主围炉而食之乐

进口一刹

肉香四溢，暖彻肺腑

芝麻酱“裹带”韭花之辛、腐乳之醇

与羊肉一同在齿间绸缪

将浑身寒意抛弃

不少南京东谈主

在小寒时节习气吃菜饭

“矮脚黄”青菜

幽香中有一点若存若一火的甜

板鸭

鸭肉鲜活、咸香入味

腌制的腊肠

香气浓郁、回甘悠长

三样场所特产与米饭统统烹煮

便树立了这一碗南京滋味

“下雪天炖大鹅”

这是不少东北小伙伴

在小寒时节的共同缅想

（东北东谈主下雪天的淘气

莫过于“你带着锅，我带着鹅”）

在“冰雪热”的带动下

铁锅炖大鹅也随着“火出了圈”

受到好多外地搭客的嗜好

鹅肉块在铁锅中炖煮得软烂入味

带着满满“锅气”被端上桌

宇宙围坐而食

欢声笑语间

暄和

便在舌尖和心头弥散开来

小寒这天

好多广州东谈主

要和家东谈主吃一碗糯米饭

以趋避冷气

腊肉的油脂渗入到糯米中

使糯米愈加软糯好意思味

而糯米的甘甜又能中庸腊肉的咸香

二者厉害分明

这种搭配

既心仪了味蕾的需求

又成心于冬日食补

其实，不管咸辣酸甜

‌炊烟褭褭、繁荣兴旺的

家的滋味

等于最暄和的小寒之味

适逢小寒

还要说到“花信风”

古东谈主服气

花开之前会有风来报信

正所谓

“风有信，花不误”

花信风

自小寒起

至谷雨终

共涵盖八个气节

每个气节皆有三种花

小寒气节的花信风次序是

梅花、山茶花和水仙花

参预小寒

年关已近

天气虽越来越冷

但随之而来的

亦有越来越浓的年味儿

冬为春序

春日在望

心向暖阳

矿藏后生愿您

静待春风拂新颜

岁月安心滋味长

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