春节前，甘肃省庆阳市环县方位的黄土高原上积雪未融，渺茫冷峻。
接到采访电话后，申姣裹着寒风出当今记者眼前。不久前在香港维多利亚公园举办的工展会上，她展销的3.8吨环县羊肉短时刻内被抢购一空。
销售员正在展位上打包羊产物。（受访者供图）
工展会是香港一年一度的年货节。“大除夜饭香港东说念主心爱吃步伐焗羊排，是以冷冻小切羊排卖得很快。”申姣说，来自黄土高原的环县羊肉，因肉质鲜好意思且出口天赋所有这个词，成为热销货物。
申姣是金陇（香港）投资有限公司职工。她方位的公司2023年头度在香港扩充环县羊肉，畴昔就销售了110多万港元，2024年增多到220多万港元。
此次到环县考研从品种研发、衍生到冷链加工全产业链并干系订单，是她春节前的伏击任务。
沿途同业，申娇带记者来到配合方环县中盛羊业发展有限公司。这家公司出产线结尾的3个出旅店冷链车辆正在一刻不绝地轮换发车。
公司副总司理刘金玉说，企业采用线上线下两种销售相貌，2024年对粤港澳大湾区的贸易额逾越1500万元东说念主民币。
“环县羊肉切丝爆炒后没膻气，好好味。”有香港市民在香港网上购物平台线上留言。
1月8日，在环县中盛羊业加工车间，责任主说念主员打包羊肉。新华社记者郎兵兵 摄
环县地处海拔1200米至1700米的农牧交错地带，产的羊膻味轻，口感细嫩多汁。当地通过延链条、集聚群，鼓动肉羊衍生全产业链发展，使衍生户们对接上了摇身一变的大市集。
杨文斌是环县衍生大户。记者一转走进他的示范衍生场，只见16个衍生大棚里上万只待出栏的肥羊攒动，一派“乐滋滋”表象。他开发的农民专科配合社收购2.1万只羊育肥，褂讪供应加工销售企业，当地销往粤港澳年货市集的羊一部分就来自这家配合社。
1月9日，在杨文斌的肉羊衍生配合社，农民抱着新品种羊羔。新华社记者郎兵兵 摄
配合社成员秦明家有30多只羊待出栏。他在配合社谈判下吊销了“一只羊是赶，一群羊亦然放”的老目的，运行嗜好“一窝一餐”。窝是流程迭代升级的专用钢棚房，温度保握在5至25摄氏度，羊、粪分手的环境让羊少生病、更健康；餐是不同草料配比成的“养分餐”，还配有牛羊饮水机，羊用鼻子轻触开关，就能喝上清洁饮用水。
环县羊产业有“身居黄地盘、放眼粤港澳”的底气，源于加强衍生端质地把控的同期，不绝普及产物附加值。咫尺，从分割搞定到冷链加工，通盘形式逐渐与外洋市集接轨。
这是1月9日在庆阳市环县毛井镇拍摄的新品种羊羔。新华社记者郎兵兵 摄
在环县中盛羊业的加工车间，工东说念主们在活水线上将羊羔加工成步伐小切、八肋法排、寸排、半排、羊蝎子、羊肉串等多款空洞化产物，随后通过传送带干预冷冻车间。
刘金玉提起一袋法排，一边仔细不雅察肉的迷漫度，一边先容，粤港澳地区的谗谄者对鲜度条件高，工场稀罕引进了外洋最初的冷链配套开拓，使羊肉快速锁鲜，解冻后鲜味不流失。咫尺，环县中盛羊业已获取20多种国表里认证天赋。
1月8日，在环县中盛羊业加工车间，责任主说念主员转运羊肉准备发货。 新华社记者郎兵兵 摄
村里年味已浓澳门六合彩直播开奖网站，时常有孩子燃放的鞭炮声稀薄响起。秦明扒在羊舍槽帮上看羊羔嚼草料，振作地说：“本年卖到粤港澳，来岁说不定卖到西洋，让老外也尝尝咱大西北的羊。”（记者姜伟超、梁军）