发布日期：2024-12-28 20:52 点击次数：79
日前香港六合彩资料下载，对于冷冻馒头跨越两天会长黄曲霉毒素的话题激发眷注。冷冻馒头能否闲隙食用？如何科学储存馒头？日常生存中又该如何看护黄曲霉毒素风险？记者对此进行了求证。
“冷冻馒头在普通条目下不会产生黄曲霉毒素，因为黄曲霉毒素主要由黄曲霉等霉菌在高温、高湿环境下产生，而冷冻环境（-18℃傍边）并不合适霉菌滋长。”中国健康促进与训练协会营养涵营养会副通知长吴佳暗示，要是馒头在冷冻前已接管到了霉菌稠浊，那么即便冷冻保存，霉菌的毒素也不会摒除。是以，冷冻前是簇新且未霉变的冷冻馒头不错宽心吃。要是解冻后发现馒头有异味、变色或名义颠倒，则应丢弃，幸免食用。
阐述《营养与食物卫生学》，黄曲霉毒素是黄曲霉菌和寄生曲霉产生的代谢家具，是食粮和饲料中常见的真菌。在我国，寄生曲霉较为荒原。黄曲霉滋长产毒的温度鸿沟是12℃至42℃，最适产毒温度为25℃至33℃香港六合彩资料下载，最适水分活度值为0.93至0.98。
2月17日晚，第十四届全国冬季运动会开幕式在呼伦贝尔举行。草原云记者 孟和朝鲁 摄
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黄曲霉毒素主要由霉菌在讲理湿气环境中产生。日常生存中看重看护，不错有用裁减构兵和摄入黄曲霉毒素的风险。大家提出，在选购食物时应选拔信誉精致的品牌和商家，确保食物的簇新和安全。储存食物要看重食物保质期，要将食物存放在干燥、透风、避光的环境中，减少霉菌滋长契机。止境要看重食物并非放入雪柜就万无一失，它们有最好储存时辰。在加工和烹调食物经由中，要充分清洗食物，同期看重烹调要领。
此外，由于黄曲霉毒素热踏实性好，旧例的烹结伙加热不易解析，要幸免食用发霉食物，即使去除发霉部分，其他部分也不应连接食用。另外，要进步食物安全意志，看重厨具卫生，筷子、砧板等厨具要实时清洗干净并按期更换，以免生息霉菌和细菌。
至于馒头的科学储存要领，吴佳暗示，相对而言，冷冻保存其实是最安全亦然口感最好的选拔。但要看重香港六合彩资料下载，馒头需用食物袋或保鲜膜密封好，幸免与空气构兵，防患水分挥发和异味稠浊。莫得被霉菌稠浊的馒头在-18℃以下的冷冻环境，存放半年内齐是不错食用的；在冷藏环境下，不错保存一两天，但雷同需要密封储存幸免受潮。