湖南日报·新湖南客户端1月20日讯（记者胡雪怡通信员李浩谭奕洵）1月20日，偶然大寒骨气，“华天杯”非遗传承羊肉（杂）烹调技巧讲述经历争霸赛暨湖南食文化20年厨艺相易会厨艺大赛在长沙举办。
羊肉，手脚秋冬润泽的热切食材，有着丰富的养分价值与多种烹调花样，与湘菜的浓烈奔放相契合。本次大赛汇注了来内省表里顶尖厨师和团队，邀请了多位湘菜非遗代表性传承东说念主担任评委及教唆嘉宾。
“冬天是吃羊肉的季节。”现场，参赛者以羊肉为主要原料，大展技巧，悉心烹调上百说念色香味俱全的好菜，探索羊肉菜品的新风姿、新形态。“正所谓‘冬吃羊肉夏吃姜，不找神医开药方’，但愿今天的作品《浏阳黑山羊打边炉》能拿个好排行。”潇湘华天大栈房厨师龙波说。
儿子李东海夹在中间，左右不是人，脸上写满了为难。我的妻子张兰也觉得我“不合群”，说我这老头子是不是“老糊涂”了。
“我加入了当归、党参、黄芪三种药材一说念蒸制，不错起到强身健体的作用。在菜品造型上也诞生了一些线索感。”益阳华天大栈房厨师尹神佑带来作品《汉王食疗羊肉汤》参赛。从经典名菜“湘味羊肉暖锅”到翻新和会菜品“香辣羊排配糯米糍”，每一说念菜品既体现着传统湘菜烹调技巧的精髓，又抒发了参赛者对食材的泄漏与创意。
“一方面通过传承非物资文化遗产，挖掘食材过甚烹调技巧。另一方面用场地特点食材，展现湖湘文化特点。将两者相勾搭，是咱们举办本次比赛的贪图。”湖南省食文化斟酌会副会长、本次比赛评委谢北文先容说念。
湖南省食文化斟酌会会长李安鸣暗示，将来会不息探索“好意思食+文旅”深度和会模式，以好意思食为媒，让湘菜的独到风姿与动东说念主故事传播四海，试吃湖南。
行动时辰，摆布方还筹备了好意思食文化论坛、非遗技巧体验、场地特点农居品展销等行径，搭建烹调技巧的相易平台，充分展示湖南饮食文化、风土情面等，鼓舞湖南文旅产业发展。
据悉澳门六合彩资料历史记录，本次行动由湖南省食文化斟酌会、潇湘华天大栈房共同举办。