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不只是评测博主,很多消费者也注意到,平时喝的奶茶中,经常出现一种叫做“冰勃朗”的原料。那么,冰勃朗是什么?原料信息显示,冰勃朗配料表前三位为饮用水、食用油脂制品(非氢化)、浓缩乳(生牛乳)。而被俗称为“奶精”的植脂末,其配料表前三位是淀粉糖、植物油(部分氢化)、乳清粉。冰勃朗和植脂末在使用原料、含量高低上有明显差别,因此,冰勃朗并不等同于植脂末。实际上,近年来,多数奶茶企业已经告别了“植脂末时代”,已经用冰勃朗等基底乳取代了植脂末,以避免植脂末在生产过程中产生反式脂肪酸的可能性,让奶茶的基底更健康。
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发布于:北京市